« Si
nous n’agissons pas il en va de notre survie “ Khalid Saidi, producteur et
président de la commission Agro technique de l’APEFEL
Agriconferences 2011 a permis de
débattre d’une problématique importante au niveau de la production
marocaine et qui est : «Vers quel type de serre doit on s’orienter
et pour quelle raison ?
Lors de cette journée d’étude nous avons
eu l’occasion, notamment lors de l’intervention de Guadalupe Lopez Diaz de
Tecnova, de récapituler la définition d’une serre, les différents types qui
existent ainsi que leurs caractéristiques, avantages et inconvénients
respectifs.
La serre est une structure qui
protège les plantes et les cultures et
qui optimise la transmission du
rayonnement solaire dans des conditions contrôlées pour améliorer l’environnement de
la culture et dont les dimensions permettent le travail des personnes.
L’objectif de la serre est de protéger
des aléas climatiques Read More
Portrait de femmes
Siham Zahidi : directrice de Green Smile
Après une prépa agro qui aurait dû normalement me mener vers une grande
école d’agronomie et peut être ensuite vers une activité de chercheur, je me
suis engagée dans des
études en Management puis une carrière de le commerciale et la communication
pour enfin atterrir dans la ferme familiale pour une activité de
producteur qui a duré 6 ans.
6 années d’une expérience forte, positive et qui m’ont fait
inévitablement permis d’affronter les difficultés de ce métier de producteur en
maraichage, en considérant par exemple les risques d’aléas climatiques qui
peuvent ruiner une campagne. En fait, les producteurs de façon générale et les plus petits en
particulier ont toujours été les parents Read More
INTERVIEW PROBLEMATIQUE DES SERRES AU MAROC
Par Mohammed Zahidi Fondateur
de du cabinet conseil GREEN SMILE
Parlez-nous un peu du secteur de la tomate. Comment se
porte-t-il aujourd’hui ?
Le secteur de la
tomate au Maroc est d’une grande importance à la fois pour le marché national
mais aussi pour l’export. Il fournit annuellement au consommateur marocain plus
de 800 000 Tonnes, généralement à des prix abordables.
En ce qui concerne
l’export, le secteur expédie aux alentour de 300 000 à 350 000 tonnes
de tomate principalement vers l’Europe, faisant du Maroc le premier
exportateur extra-européen de ce légume. Cette position est d’ailleurs l’objet
d’une grande hostilité des milieux de la production sud-européenne, française et
espagnole en particulier.
C’est donc un
secteur confronté en permanence aux contraintes de la Read More
Production nationale de semences certifiées
Le Maroc doit parvenir à une large autonomie en matière de
production des semences et réduire sa dépendance de l’étranger dans ce domaine.
Jusqu’à présent la production locale de semences certifiées
est restée négligeable eu égard aux besoins du marché. Les producteurs
préférant avoir recours aux semences importées car offrant une garantie de productivité.
Pourtant le Maroc dispose de potentialités non négligeables
pour produire un tonnage suffisant et parvenir à une certaine autonomie en
matière de semences de pomme de terre. Pour cela, l’effort consiste à :
_ Sélectionner des zones géographiques dont les conditions
climatiques (froid, neige) créent un vide sanitaire permettant une culture sans
grand risque de pullulation d’insectes (pucerons) vecteurs de viroses. Il
s’agit Read More
L’importance
de la lumière et de la chaleur pour la culture sous serre
La serre peut être définie de façon
simple comme étant une couverture soutenue par une structure et un des objectifs
de la serre est de capter le maximum de lumière pour deux raisons principales à
la fois le réchauffement et la photosynthèse.
L’étude commanditée par GREEN SMILE en Décembre 2009 intitulée «5 scénarios possibles pour l’amélioration
de la production de tomate sous serre au Maroc» a montré l’importance du facteur lumière dans
l’amélioration de la productivité au m2 et ce sur la base de l’équation
suivante :
+1% lumière ≈ +1% rendement
Cette équation montre l’importance de la lumière et sa conséquence directe
sur le rendement de la plante Read More
LA POMME DE TERRE DU MAROC EN CHIFFRES
Consommation
1er légume consommé au Maroc …
devant les tomates, oignons, carottes.
Avec une consommation annuelle de
35 à 40 kg /habitant la Pomme de terre fait partie du quotidien des
familles populaires marocaines.
La Pomme de terre est consommée
en tagine accompagné de viande de poulet ou de bœuf, elle est aussi consommée
en assaisonnement des salades.
La consommation de PDT a connu un
développement rapide sous forme de frites, chips grâce à l’accroissement du
fast-food en milieu urbain.
Enfin la pomme de terre est un légume
bénéfique pour la santé :
Riche en fibres, vitamine c et B1,
en protéines, en potassium et en antioxydants. Sa consommation n’entraine pas
de prise de poids contrairement à une Read More
Dans le cadre
de notre analyse du parc serricole marocain et ses possibilités d’évolution
nous avons choisi de nous intéresser dans cet article aux 2 scénarios
suivants :
Scénario n°1
Mode de culture traditionnel dans la région
du Souss Massa Draa
Scénario n°2
Multi-chapelles avec couverture plastique,
culture sur substrat, ventilation forcée*
*Nous pensons qu’il est trop tôt pour mettre en œuvre la ventilation forcée dont
le coût risque d’être prohibitif. En effet, l’intérêt de la ventilation forcée
n’est évident qu’en période estivale de forte chaleur ce qui ne concerne pas
directement le cycle de production du Souss Massa. Un dispositif d’ombrage
coulissant et automatisé nous parait
largement suffisant pour assurer une bonne protection contre l’excès de
chaleur.
Nous avions
évoqué dans le précédent numéro, les Read More
Exportations de pomme de terre : les raisons d’un
déclin
Jusqu’au milieu des années 90, la pomme de terre fut avec la
tomate et l’haricot vert une des grandes filières de la production et de
l’exportation de primeurs. Pourtant, c’est aujourd’hui le seul produit de toute
la gamme à avoir manqué l’envolée à l’exportation et dont le fer de lance reste
la tomate.
Cette régression a
irrémédiablement placé ce légume au rang des produits marginaux à l’export. Quelles
furent les raisons d’une telle chute ?
Les causes de ce recul
peuvent être déclinées comme suit :
La concurrence
Il s’agit particulièrement de l’Égypte et Israël qui ont
pour chacun de ces deux pays des avantages comparatifs par rapport au
Maroc : à titre d’exemple l’Egypte dispose de possibilités Read More
Pommes de terre du Maroc : Etat
des lieux
Problématique
Comment améliorer la
productivité, la qualité et les exportations de pommes de terre du Maroc ?
Principal légume consommé au
Maroc, la pomme de terre est avec la tomate un produit essentiel du marché des
fruits et légumes. Le Maroc produit annuellement plus de 1,4 millions de tonnes
de pomme de terre destinées essentiellement au marché local.
Les exportations de pommes de
terre n’ont cessé de baisser depuis une dizaine d’années et oscillent autour de
10 à 30000 Tonnes. Les exportations sont aujourd’hui marginales alors qu’elles
furent importantes durant les années 80 et 90 et dépassaient fréquemment les
100000T. Les importations quand à elles n’ont cessé de croitre : 40 à
60000T selon les années. Si Read More
La parole est à la météo…
Le 09 décembre 2009 à Agadir
s’est tenue la 1ère Agriconferences : conférence internationale
sur la tomate du Maroc. Le volet technique de la conférence a mis en évidence
la grande défaillance de nos abris serre face aux aléas climatiques.
La climatologie enregistrée
depuis fin décembre a largement confirmé ce diagnostique. Plus de 600 mm de
pluie enregistrés dans le Souss ont eu un impact considérable sur la production
de tomate. 600mm (ce qui équivaut 6000 m3/Ha) se sont déversés sur le système
végétatif des cultures, causant des dégâts allant jusqu’à l’arrachage des
plantations. Plus de 1000Ha de culture ont été détruit, ce qui représente plus
de 100 000 tonnes en moins à l’export !
Lors de Read More