L’approvisionnement en myrtilles péruviennes est bon pour l’instant, mais le mois prochain, le marché pourrait être tendu.
« La chaîne d’approvisionnement du Pérou a été assez fluide depuis le début du mois d’octobre jusqu’à maintenant. Je crois qu’il y a eu une augmentation des conteneurs qui sont arrivés et le marché est enfin stable. À l’heure actuelle, l’offre est très abondante », explique Joshua Minton, de Frank Donio Inc., basé à Hammonton, dans le New Jersey.
En général, la récolte péruvienne, qui s’effectue généralement de septembre à décembre, continue de croître chaque année. « Les fruits sur le buisson deviennent plus mûrs et le rendement devient plus important », dit Minton. « Cette année, nous voyons arriver des myrtilles Ventura vraiment grosses, fermes et savoureuses, qui étaient généralement une variété dont personne ne voulait. » Les expéditions sont maintenant passées aux variétés Biloxi et Emerald et le Pérou terminera avec la variété Atlas. « Le Pérou est devenu une puissance et pourrait expédier pendant longtemps ».
Myrtilles de décembre
En fait, cette année, certains producteurs pourraient expédier leurs produits au-delà de décembre. La saison dernière, le Pérou a expédié des myrtilles jusqu’au début du mois de février et certains ont même poussé jusqu’en mars. « Le Pérou ne veut pas concurrencer le Chili, qui connaît un pic en janvier et février avec un prix stable mais un peu plus bas », a déclaré M. Minton. En revanche, les prix sont généralement plus élevés en septembre et en octobre, lorsque les stocks nationaux sont en grande partie épuisés. « Mais cette année, nous entendons dire que les volumes qui sortent actuellement sont limités, de sorte que décembre sera un marché potentiellement serré avec un écart potentiel entre le Pérou et le Chili », a déclaré M. Minton.
Entre-temps, le Chili a commencé à produire dans les régions de l’extrême nord. « Mais ils vont surtout commencer à arriver vers la première semaine de janvier avec des volumes plus importants « , dit M. Minton.
Quant à la demande, M. Minton note qu’elle est similaire à celle de l’année dernière et qu’elle a été forte tout au long de l’accord péruvien. « Il y a beaucoup de mouvement en cours. Lorsque le volume est en hausse de 30 % et que le mouvement n’a pas ralenti du tout, cela témoigne de la capacité des détaillants à publier des annonces plus rapidement « , dit-il.
Plus de place pour les myrtilles
Au cours des deux ou trois dernières semaines, une baisse de l’offre et de la qualité des fraises californiennes, due aux récentes pluies, a permis de faire plus de place aux myrtilles dans les rayons. « Mais nous entendons dire que le Mexique arrive avec des fraises. Si cela se produit, les rayons de magasins auront moins de place pour les myrtilles. Mais les myrtilles sont consommées quotidiennement par les consommateurs américains, donc je ne pense pas que la demande va ralentir. Ce sera une question d’espace dans les rayons », déclare M. Minton.
Pour répondre à cette demande générale, Frank Donio lui-même cherche à ajouter à son programme de produits biologiques. Alors qu’il propose actuellement des pintes conventionnelles et des bocaux de 6 oz pour les myrtilles, il est en mesure de faire de même pour les produits biologiques. « Nous nous efforçons d’obtenir un label biologique TopCrop toute l’année avec nos contacts au Pérou et au Chili, ainsi qu’aux États-Unis », explique M. Minton.
En ce qui concerne les prix, ils se sont stabilisés, bien que les fruits plus gros et plus fermes obtiennent des prix plus élevés. « Les prix pour le Pérou ne sont pas plus élevés que l’année dernière – la pandémie a aidé à produire des ventes l’année dernière », dit M. Minton. « Maintenant, les gens sortent davantage et dépensent moins dans les épiceries. Cela dit, il y avait moins de fruits qui arrivaient du Pérou l’année dernière, donc les prix étaient beaucoup plus fermes. »