PROGRAMME DE FORMATION JOUR | JOUR 1 - PRINCIPES DE LA PRODUCTION
08:30 - 09:00 Session 1: Accueil, introduction & objectifs
- Objectifs et résultats attendus du cours
- Présentation formateurs
- Attentes des participants et sondage de profil
- Logistique et consignes de sécurité
- Présentation générale de l'agenda des 2 jours
09:00 - 10:00 Session 2: Systèmes de production marocains
- Aperçu des systèmes en tunnels hauts, substrat et plein champ
- Zones climatiques & saisonnalité
- Références régionales de rendement
- Forces, contraintes & tendances d'innovation
10:00 - 10:15 Pause - café
10:15 - 11:00 Session 3 : Variétés & matériel végétal
- Génétique à faible vs forte exigence en froid
- Choix variétal pour les fenêtres marocaines
- Variétés sous licence & droits de redevance
- Certification des pépinières & exigences phytosanitaires
11:00 - 12:00 Session 4 : Préparation du site & plantation
- Spécifications des sols et substrats (pH, MO)
- Construction de planches surélevées & drainage
- Matériaux de paillage
- Densité et espacement des plants
- Techniques de plantation & soins d'établissement
12:00 - 13:00 Déjeuner
13:00 - 14:30 Session 5 : Irrigation & fertigation
- Paramètres de qualité de l'eau & traitements
- Courbes de besoins hydriques selon les stades phénologiques
- Conception du goutte-à-goutte
- Méthodes de pilotage (tensiomètres, sondes)
- Préparation des solutions nutritives & mélanges
- Suivi de l'EC et du pH
- Automatisation & outils d’aide à la décision
14:30 - 14:45 P a u s e c o u r t e
14:45 - 15:45 Session 6 : Taille & gestion du couvert végétal
- Habitus de croissance & stratégie de renouvellement
- Objectifs d e la taille estivale
- Systèmes de palissage: canne, fuseau, etc.
- Optimisation de l'interception lumineuse
15:45 - 16:15 Q&R ouvertes & récapitulatif Jour 1
- Quiz interactif
- Points c l é s à retenir
- Questions en attente pour le Jour 2
PROGRAMME DE FORMATION | JOUR 2 - PROTECTION DES CULTURES, POST-RÉCOLTE ET COMMERCE
08 : 30 - 09 : 00 Récapitulatif Jour 1 & objectifs Jour 2
- Résumé des points clé s du Jour 1
- Introduction aux thématiques du Jour 2
- Fixation des objectifs d'apprentissage
09:00 - 10:30 Session 7 : Lutte contre ravageurs & maladies
- Ravageurs majeurs : Drosophila suzukii, thrips, acariens
- Maladies clés : Botrytis, Phytophthora, anthracnose
- Suivi & seuils d’intervention
- Options de lutte biologique
- Rotation chimique & gestion de résistance
- Lutte intégrée à l'échelle régionale & protocoles d'hygiène
10:30 - 10:45 P a u s e - c a f é
10:45 - 11:30 Session 8 : Récolte & post-récolte
- Indices de maturité et échantillonnage
- Techniques de récolte et coordination de la logistique de récolte
- Importance d e la chaîne du froid, concepts de base
- Formats d’emballage et spécifications d'exportation, en fonction de la qualité et de l’état des fruits
- Durée de vie après récolte et préservation de la qualité et de l'état
11:30 - 12:15 Session 9 : Gestion d e la main d’oeuvre & des coûts
- Droits du travail marocain & conformé
- Planification du travail saisonnier
- Coûts d’établissement et opérationnels
- Indicateurs d’efficacité (kg/h, kg/ha)
- Paiement à la tâche vs à l’heure
- Outils technologies de suivi des tâches
3:15 - 14:00 Session 10 : Marchés & certifications
- Fenêtres & prix des marchés UE & UK
- Normes GLOBALG.A.P., GRASP, SMETA
- LMR & analyses de résidus
- Allégations durables & empreinte carbone
- Documentation export
14:00 - 14:45 Session 11 : Planification financière et gestion des coûts
- Configuration de votre exploitation agricole pour mieux gérer vos budgets
- Classification et répartition des coûts directs et indirects
- Configuration nt de structure des pertes et profits
- Établissement de normes et standards opérations
- Gestion et suivi des versions et scénarios budgétaires
14:45 - 15:00 P a u s e c o u r t e
15:00 - 16:00 Session 12 : Défis liés aux données et exemples de réussite concrets
- Défis courants liés aux données : fragmentation, mauvaise qualité, faible adoption.
- Création d'un écosystème agricole numérique : intégration, outils, processus.
- Exemples de réussite au Maroc : ERP pour rationaliser les opérations, tableaux de bord pour améliorer la visibilité
- Facteurs favorables : leadership, formation, déploiement progressif.
- Premières étapes de la transformation numérique.
16:00 - 16:30 Session 13 : Evaluation, remise des certificats & clôture
- Test de connaissance s post-formation
- Enquête de satisfaction
- Remise des certificats
- Prochaines étapes & canaux d'accompagnement