L’affection du Maroc pour les avocats persiste alors que les importations continuent d’augmenter, même avec une croissance constante de la production intérieure.

Le Maroc est sur le point de réaliser une année d’importations record en avocats, dépassant ainsi sa production locale bien établie. Malgré son classement en tant que neuvième plus grand exportateur mondial d’avocats d’ici la fin de 2022, le pays a importé une quantité remarquable de 13,5 mille tonnes au cours des neuf premiers mois de l’année suivante, marquant le volume le plus élevé en huit ans.

Les avocats, qui ne sont pas traditionnellement un aliment de base de la cuisine marocaine comme les dattes ou les raisins, ont gagné en popularité à l’échelle mondiale, le Maroc les intégrant dans des salades locales, des smoothies et divers plats. En seulement sept ans, les importations d’avocats ont plus que triplé, passant de 4 mille tonnes au record actuel, d’une valeur de 8,5 millions de dollars.

L’augmentation des importations d’avocats est attribuée à une saison de consommation croissante de mars à septembre, période pendant laquelle l’offre locale est limitée. De plus, l’essor de l’industrie touristique, avec un nombre attendu record de visiteurs en 2023, a influencé positivement les importations de produits, y compris les avocats.

Le Pérou se distingue comme le principal fournisseur, représentant 78 % des importations d’avocats du Maroc au cours des neuf premiers mois de 2023. Malgré la perte de certaines parts de marché par l’Espagne, qui est le quatrième plus grand exportateur mondial, les avocats espagnols continuent de contribuer au marché marocain. Des quantités moins importantes proviennent également d’Afrique du Sud, du Brésil et du Kenya.

Malgré les défis, les exportations d’avocats du Maroc sont en hausse. Passant du 12e rang en tant qu’exportateur en 2017, le pays est monté à la neuvième position en 2022, exportant plus de 55 mille tonnes. Les neuf premiers mois de l’année en cours ont déjà vu les exportations dépasser les 23 mille tonnes.

Malgré les défis liés aux ressources en eau et les appels à restreindre la consommation d’eau en raison du changement climatique et de la sécheresse, le Maroc fait preuve de conscience environnementale. Il utilise au moins deux fois moins d’eau que ses concurrents (Pérou, Chili, Israël ou Afrique du Sud) pour produire 1 kg d’avocats. Les stratégies futures impliquent l’adoption de technologies modernes telles que l’irrigation goutte à goutte en sous-surface et le recyclage de l’eau pour soutenir la production d’avocats, garantissant à la fois la préservation de l’environnement et un revenu stable provenant des exportations mondiales d’avocats.

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