Lors du Congrès mondial des baies aux Pays-Bas le 28 novembre 2023, des experts ont participé à des discussions actives concernant la fixation future des prix des myrtilles. La saison actuelle a connu des prix exceptionnellement élevés, principalement attribués à une réduction significative de la production et des exportations de myrtilles du Pérou en raison de conditions météorologiques défavorables pendant la période de floraison des baies.
Le consensus prédominant parmi les participants au congrès est que les prix des myrtilles devraient rester élevés jusqu’à la fin de la saison en cours. Beaucoup anticipent que même lors de la saison suivante, les prix pourraient ne pas revenir aux niveaux observés lors de la saison 2022/23. Cependant, il y a de l’optimisme quant à ce que, à plus long terme, les tendances en matière de tarification puissent se normaliser.
Malgré la reprise des volumes d’exportation de myrtilles du Pérou, les prix ne diminuent pas en raison d’une demande élevée soutenue. Cette situation inhabituelle, où les prix des myrtilles sont élevés pendant une période où ils sont traditionnellement plus bas, conduit les commerçants à penser que les prix élevés persisteront tout au long de la saison. L’entrée de nouveaux fournisseurs de myrtilles frais de l’hémisphère nord, tels que le Maroc et l’Espagne, devrait influencer la dynamique des prix en 2024. Par conséquent, les cultivateurs en Pologne, en Ukraine et en Géorgie sont optimistes quant à l’obtention de prix favorables pour leurs baies dans l’année à venir.
Notamment, certains producteurs expriment des inquiétudes concernant la possible faiblesse de la récolte de myrtilles au Pérou en 2024, influencée par les tendances à long terme des températures et le stress subi par les plantations en 2023. Si ce scénario se concrétise, il existe une possibilité de maintenir des prix élevés pour les myrtilles pendant une période prolongée.
Cependant, Andriy Yarmak, un économiste au Centre d’investissement de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), souligne l’importance de prendre en compte à la fois les facteurs d’offre et de demande. Yarmak suggère que des prix élevés prolongés pour les myrtilles, au milieu de la stagnation économique dans de nombreux pays développés, pourraient avoir un impact négatif sur la consommation de myrtilles. Une telle baisse de la consommation pourrait, à son tour, avoir un effet défavorable sur les prix, compensant les nouvelles positives du côté de l’offre.
Yarmak souligne également que le déclin rapide des prix des myrtilles au cours de la dernière décennie a été un facteur clé de l’augmentation de la consommation. Par conséquent, une augmentation rapide et prolongée des prix pourrait avoir des conséquences négatives à long terme et conduire à un effondrement plus important des prix lorsque les taux de croissance de la production reviennent aux niveaux précédents.
En 2023, l’Ukraine et la Géorgie ont constaté l’importance croissante des myrtilles fraîches en tant que produit d’exportation. De plus, un nouveau segment du marché a émergé avec l’introduction de myrtilles surgelées. Les producteurs vendent activement des petites ou des baies endommagées aux congélateurs, et la demande mondiale de myrtilles surgelées a augmenté rapidement, marquant un changement notable dans ce segment de marché au cours des 2 à 3 dernières années.
